Точно краще за червону рибу і дешевше в кілька разів. Золото, а не Маринад

У такому маринаді точно смачніше за червону рибу виходить, я переконалася! Є дуже класний рецепт, яким хочу поділитися з вами, будете в захваті!

Інгредієнти:

• скумбрія 2 шт.
• цибуля 5 шт.

Маринад:

• чорний перець горошком 10-12 шт.
• запашний перець горошком 10-12 шт.
• гірчиця горошком 30-40 шт.
• коріандр горошком 30-40 шт.
• лавровий лист 2-3 шт.
• оцет 9% 50 г
• олія 120-140 г
• натуральний мед 1 ст. л. (або цукор)
• сіль 1 ст. л.
• томатна паста або кетчуп 4 ст. л.

Приготування:

Рибу нарізаю шматочками, приблизно 1,5 – 2 див.

У форму викладаю на дно шар цибулі нарізаної півкільцями, тоді шар риби. Так чергуючи, викладаю в 2 шари цибулю та рибу.

Маринад:

У каструлю кладу чорний перець горошком, запашний перець горошком, гірчицю горошком, коріандр горошком, лаврові листочки. Вливаю оцет, олію, додаю мед, солю та викладаю томатну пасту. Все добре перемішую. Ставлю на вогонь та доводжу до кипіння. Потім охолоджую маринад до кімнатної температури.

Вливаю маринад у рибу, він має її повністю покрити. Якщо мало, треба ще доробити маринад. Залежить від того, яку посудину ви берете і скільки риби. Накриваю кришкою або харчовою плівкою та відправляю в холодильник мінімум на добу.

Приємного апетиту!

Збережіть або поділіться