Ірина
Яблучний пиріг — це чудовий десерт, який з давніх-давен займає почесне місце в кулінарних традиціях багатьох країн, особливо в Західній Європі та США. Його популярність не випадкова: поєднання солодких та кислих яблук, пряних ароматів та хрумкого тіста робить яблучний пиріг ідеальним частуванням як для святкових заходів, так і для затишних домашніх вечорів.
Історія яблучного пирога налічує кілька століть. Перші згадки про пироги з начинкою з яблук зустрічаються у кулінарних записах середньовічної Англії. З того часу цей десерт зазнав багатьох змін та адаптацій, і в кожній країні з’явилися свої унікальні рецепти.
Розкажемо, як приготувати швидкий яблучний пиріг на сковороді, не вдаючись до духовки.
Інгредієнти для тесту:
- Яйця — 2 шт.;
- Цукор — 3 ст.л.;
- Сіль — щіпка;
- Ванільний цукор — 2 ч.л.;
- Молоко – 100 мл;
- Вершкове масло — 40 г;
- Борошно — 160 г;
- Розпушувач — 10 г.
Інгредієнти для крему:
- Яблука — 400 г;
- Вершкове масло — 30 г;
- Цукор — 2 ст.л.
Приготування яблучного пирога:
Очищаємо яблука від шкірки та серцевини, нарізаємо на невеликі часточки. У сковороді розтоплюємо вершкове масло|мастило| з цукром.
Для начинки викладаємо яблука в сковороду та гасимо 10 хвилин. У цей час готуємо тісто: змішуємо яйця з цукром, ванільним цукром та сіллю.
Вливаємо до яєць тепле молоко та м’яке вершкове масло, перемішуємо. Просіюємо в суміш частинами борошно та розпушувач, замішуємо густе тісто без грудок.
Чисту сковороду змащуємо вершковим або олією, викладаємо на дно коло з пергаменту. Далі викладаємо на дно яблучка, ущільнюємо та ставимо на середній вогонь.
Виливаємо на яблучний шар все тісто, розрівнюємо та випікаємо під кришкою на мінімальному вогні 20-25 хвилин.
Далі кладемо на верхівку пирога пергамент та накриваємо тарілкою, перевертаємо пиріг дном догори.
Продовжуємо випікати пиріг приблизно 5 хвилин без кришки.
В результаті виходить м’який солодкий пиріг яблучний без духовки.
Це відмінний спосіб приготувати випічку, якщо вдома немає духовки або ліньки її розігрівати.
