GlazNews
Пісні рогалики з повидлом без яєць – простий і смачний рецепт, який ідеально підійде для посту або веганського раціону.
Ніжне тісто на рослинній основі, ароматна начинка з фруктового повидла, ідеально гармонують, створюючи ідеальний десерт до чаю або кави. Дізнайтеся, як приготувати ці апетитні рогалики всього за кілька кроків!
Інгредієнти:
- 420-430 гр. борошна
- 7 гр. дріжджів сухих
- 1/2 ч. л. солі
- 60 гр. цукру
- 220 мл. води
- 70 мл. рослинної олії
Верх:
- 50мл. вода
- 1 ч. л. з гіркою борошно/12-15 гр.
Сироп:
- 50мл. вода
- 1 ст. цукор/25 гр.
Покроковий рецепт приготування:
У теплу воду додати цукор 1 ст. л із загальної кількості, дріжджі, борошно 3 ст. л. із загальної кількості, перемішати і залишити на 15-20 хвилин у теплі до підняття пінної шапочки.
До опари додати цукор, що залишився, влити рослинну олію
Порціями всипати просіяне борошно, з сіллю і замісити тісто, вимішувати 5-7 хвилин до гладкості.
Викласти готове тісто на підйом у змащену олією миску.
Залишити тісто підходити на 1-1,5 години під плівкою.
Обім’яти.
Поділити на 9 рівних частин, вагою 90-95 гр. зробити кульки, дати полежати хвилин 10 і сформувати рогалики (розкотити, викласти повидло, защипнути край і зробивши надрізи згорнути в рулет див. відео).
Дати постояти 30-40 хвилин, обов’язково прикрити рушником або плівкою під час вистоювання.
Змастити верх бовтанкою: борошно + вода, посипати маком.
Випікати при 180-200С близько 25 хвилин.
За бажанням готові гарячі рогалики можна змастити цукровим сиропом.
Усім смачної випічка!
