Торт-пляцок “П’яна вишня” із згущеним молоком. Ділюся своїм фірмовим рецептом!

Торт-пляцок «П’яна вишня» із згущеним молоком – десерт, який стане окрасою будь-якого святкового столу. Поєднання соковитої вишні, просоченої ароматним алкоголем, та ніжного крему на основі згущеного молока створює гармонійний смаковий букет. М’який бісквіт, насичений начинкою, подарує справжню насолоду для гурманів.

Рецепт розрахований для форми 20-25 см.

Інгредієнти:

Для бісквіта:

• 9 яєць
• 120 гр. цукру
• 130 гр. борошна
• 70 гр. какао
• 2 ч.л. розпушувача

Для начинки:

• 300 гр. масла
• 350 гр. згущеного молока
• 200 гр. вишень (свіжих або консервованих).
• 50 гр. коньяку.

Приготування:

Бісквіт:

Окремо збити білки зі щіпкою солі до стійких піків.

Додати порційно жовтки та цукор, не перестаючи все збивати.

Окремо змішати сухі інгредієнти. Просіяти та в кілька етапів додати до яєчної маси.

Акуратно вимішуючи вінчиком.

Випікати при 180 градусах 30-35 хв.

Коли корж охолоне розрізаємо його на 3 частини.

Крем:

Вишні залити коньяком та залишити на кілька годин.

Масло кімнатної температури збити до пишноти, додати порційно згущене молоко.

Верх та низ коржа залишаємо , а середину подрібнюємо та додаємо у крем.

Сюди ж кладемо проціджені від коньяку вишні та гарно все вимішуємо.

Все перемішуємо.

Збираємо торт:

На нижній корж викладаємо всю нашу масу, розрівнюємо та накриваємо верхнім коржем.

Зверху пляцок “П’яна вишня” полити шоколадною помадкою, та ставимо в холодильник на кілька годин.

Смачного!