GlazNews
Дізнайтеся секрет приготування традиційних пісних львівських пампухів до Святвечора! Простий і перевірений рецепт з ніжним тістом та ідеальним смаком. Станьте майстром різдвяної випічки з нашим покроковим керівництвом!
Інгредієнти:
Тісто:
- сіль дрібка
- 0,5 скл. цукор
- 0,5 скл. олія
- 250 л води
- 50 г дріжджів живих
- 1 кг борошна
Додатково:
- 1 б. вишень
- 1 л олії для смаження
- 3 ст. л. цукрової пудри
Приготування:
Тісто:
Змішую у каструлі сіль, цукор, олію і воду, ставлю на вогонь, доводжу до кипіння. Тоді залишаю охолонути до теплого стану. Переливаю у миску, додаю дріжджі, перемішую. Всипаю частина борошно і замішую тісто руками. Перекладаю тісто у миску і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 30 хвилин.
З вишень через сито зливаю сік.
Ділю тісто на шматочки, формую кульки, накриваю харчовою плівкою, щоб не завітрювалось тісто. З кульок розкачую коржики і викладаю начинку. Формую пампухи, щільно защіпаючи тісто.
Розігріваю олію в сковорідці чи каструлі і обсмажую пампухи до золотистості з обох сторін.
Прикрашаю за бажанням цукровою пудрою, смачного!
