GlazNews
Цей рецепт ніжної та соковитої печінки змінить ваше уявлення про цю страву! Завдяки спеціальній техніці приготування печінка стає м’якою, ароматною та неймовірно смачною. Навіть ті, хто раніше уникав цього продукту, із задоволенням з’їдять додаткову порцію. Спробуйте приготувати за нашим рецептом і переконайтеся, що печінка може бути справжнім делікатесом!
Складові:
- Будь-яка печінка 0,6 кг.;
- Куряче яйце 1 шт.;
- Зубки часнику 2 шт.;
- Цукор пісок 1 ч. л.;
- Морська чи кухонна сіль 1 ч. л.;
- Ріпчаста цибуля 1 шт.;
- Пшеничне борошно 4 ст. л.;
- Харчова сода 0,5 ч. л.;
- Рафінована олія.
Спосіб приготування:
- Свіжу печінку замочіть в холодній воді, щоб зійшла кров та сукровиця.
- Потім викладіть її на паперовий рушник, обітріть її, щоб прибрати зайву вологу та поріжте на невеликі шматки.
- Окремо вилийте в ємність яйце, змішайте його з сіллю, цукром, содою та подрібненим часником.
- Всю цю суміш покладіть до шматків печінки та залиште маринуватися близько 2 годин, можна й більше.
- В нагрітій пательні посмажте порізану на кубики цибулю та перекладіть її на окреме блюдо.
- В ту ж пательню викладіть печінку, але спочатку вкачайте кожний шматок у борошні.
- Обсмажте її на протязі 3 хвилин з кожної сторони, зверху притрусіть смаженою цибулею, накрийте кришкою та тушкуйте ще 5 хвилин.
- Подайте печінку з гарніром та салатом.
Приємного апетиту!
