GlazNews
Голубці – це класика української кухні, яка завжди прикрашає святковий або повсякденний стіл. Ароматні, соковиті та такі затишні, вони об’єднують родину за одним столом. Цей традиційний рецепт допоможе вам приготувати ідеальні голубці, які запам’ятаються своїм смаком і теплом. Спробуйте, і ви зрозумієте, чому їх люблять усі!
Інгредієнти для голубців:
- Капуста – 1 шт.;
- Цибуля – 2 шт.;
- Соняшникова олія – 70 мл;
- Фарш – 350 г;
- Рис – 150 г;
- Вода – 450 мл;
- Сіль ч. л.;
- Чорний перець – дрібка;
- Паприка – ½ ч.л.;
- Коріандр – ½ ч.л.;
- Томатна паста – 1 ст.л.
Приготування:
Видаляємо потовщення з капусти, кладемо у каструлю з кип’ятком. Варимо капусту 15-20 хвилин, прибираємо м’яке листя.
Нарізаємо дрібно цибулю, обсмажуємо в сковороді з 40 мл олії до золотистого кольору. Викладаємо до м’якої цибулі фарш, пів чайної ложки солі, паприку та коріандр з чорним перцем, змішуємо та обсмажуємо до готовності.
На половину відварюємо рис і кладемо до фаршу, вливаємо 150 мл води. Варимо начинку доти, доки не випарується вся вода.
Вирізаємо у м’якого листя потовщення, ділимо на дві рі
вні частини кожен лист. Викладаємо на кожну половину листа по столовій ложці начинки та загортаємо в рулетик.
Викладаємо у глибоку сковороду. Для соусу змішуємо 300 мл води, олію з томатною пастою і половиною чайної ложки солі.
Заливаємо томатним соусом, накриваємо плоскою тарілкою та кришкою.
На повільному вогні тушкуємо 30 хвилин. В результаті ми отримуємо соковиті голубці з м’ясом.
Цей рецепт підходить для ситної вечері та обіду.
