GlazNews
Дізнайтеся, як приготувати страву з гарбуза, яка стане улюбленою для всієї родини! Простий рецепт з неперевершеним смаком. Спробуйте раз – і ви захочете готувати її щодня!
Інгредієнти:
Тісто:
- дріжджі живі – 15 (сухі 5-7 г)
- молоко холодне – 350 мл
- борошно – 510 г
- сіль – 8 г
- масло м’яке – 65 г
- цукор – 60 г
Начинка:
- гарбуз сирий – 900 г
- цукор – 3-5 ст. л.
- кориця – 0,5 ч. л.
Соус:
- борошно – 1 ст. л.
- цукор – 150 г
- масло – 50 г
- молоко гаряче – 150 мл
Приготування:
Тісто:
У чашу блендера всипаю дріжджі, вливаю холодне молоко, всипаю борошно. Замішую, через 2 хвилини додаю цукор та сіль і ще через 2 хвилини додаю м’яке масло. Якщо замішуєте тісто руками, додавайте інгредієнти в такому ж порядку. Змащую тісто олією, кладу у миску, накриваю плівкою та залишаю на 50-60 хвилин.
Начинка:
Гарбуз ділю на шматочки, кладу у миску, накриваю плівкою чи пакетом та варю у мікрохвильовій печі 10-13 хвилин. Можна зварити у каструлі з водою до готовності, перевіряю м’якість виделкою. Охолоджую на ситі, щоб стекла зайва рідина.
Потім гарбуз перетворюю блендером у пюре з додавання цукру і кориці.
Соус:
Борошно підсмажую на сухій сковорідці 3 хвилини, додаю цукор і масло, на середньому вогні все розтоплюю, постійно помішуючи. Вливаю гаряче молоко, варю, постійно помішуючи ще приблизно 1 хвилину.
Перебиваю блендером соус до однорідності і гладкості.
Тісто розкачую у прямокутний пласт, накладаю гарбузову начинку та закручую у рулет.
Нарізаю рулет шматочками, викладаю у форму застелену пергаментом, залишаю при кімнатній температурі на 30 хвилин. Випікаю 35-40 хвилин у розігрітій духовці до 175 градусів.
Поливаю готові булочки соусом, смачного!
