GlazNews
Відкрийте секрет ідеального тіста для млинців, яке я шукала 30 років! Рецепт «1000» — це перевірений часом спосіб приготування неймовірно ніжних, ажурних і смачних млинців без жодних помилок. Цей легендарний рецепт гарантує успіх навіть новачкам на кухні. Дізнайтеся всі секрети пропорцій, інгредієнтів і техніки, щоб ваші млинці стали улюбленими в родині. Готуйте з легкістю і отримуйте задоволення від кожного шматочка!
Інгредієнти
Млинці:
- яйця – 4 шт.
- цукор – 2 ст. л.
- сіль – 0,5 ч. л.
- борошно – 100 г
- крохмаль кукурудзяний – 80 г
- молоко – 500 мл
- олія – 3 ст. л.
Сирна начинка:
- сир кисломолочний (10%) – 700 г
- цукрова пудра – 70 г
- ванільний цукор – 8 г
- цедра 0,5 лимона
Приготування:
Млинці:
Збиваю яйця з цукром та сіллю. Додаю просіяне борошно та крохмаль, все добре перемішую до однорідності. Поступово вливаю молоко, та продовжую перемішувати – таким чином тісто буде однорідне та без грудочок. Додаю олію та знову перемішую. Залишаю тісто відпочивати на 20 хвилин.
Розігріваю сковорідку, злегка змащую олією, зайвий жир прибираю паперовими рушниками. Смажу млинці. У мене вийшло 11 штук.
Сирна начинка:
Сир перемелюю у блендері, додаю цукрову пудру, ванільний цукор та цедру лимона. Змішую.
Млинці розрізаю навпіл, викладаю на всю поверхню сирну начинку. Закручую у рулети.
Смачного!
