Деруни по-полтавськи: рецепт, який ви шукали 10 років! Ідеальна вечеря для всієї родини

Деруни по-полтавськи — справжня українська класика! Дізнайтеся, як приготувати ідеальні картопляні деруни з ніжним сметанним соусом за рецептом, який підкорив серця. Простий, швидкий і смачний спосіб здивувати своїх близьких. Ідеально для сімейної вечері чи святкового столу!

Інгредієнти:

Деруни:

Цибуля 1 шт.
Картопля 5-6 шт.
Сіль, перець за смаком
Яйце 1 шт.
Сметана 3 ст. л.
Борошно 3-4 ст. л.

Начинка:

Курячий фарш 300 г
Цибуля 1 шт.
Зелень 30 г
Сіль за смаком
Сметана для змащування
Сир твердий 150 г

Приготування:

Деруни:

Нарізаю цибулю тонкими півкільцями, віджимаю руками, щоб вона пустила сік. На терці натираю картоплю. Додаю сіль, перець, яйце, сметану і перемішую. Всипаю борошно і перемішую.

На сковорідці розігріваю олію, викладаю масу, розрівнюю її по сковорідці та обсмажую з обох боків до золотистості.

Начинка:

До курячого фаршу нарізаю дрібно цибулю, подрібнюю зелень, солю і перемішую.

Викладаю начинку на деруни і закручую рулетиками.

Форму для запікання застеляю фольгою, викладаю рулетики. Зверху також прикриваю фольгою. Відправляю у духовку при температурі 180 градусів на 30 хвилин. За 10 хвилин до готовності виймаю форму, змащую деруни сметаною та посипаю тертим сиром. Знову у духовку на 10 хвилин.