GlazNews
Дізнайтеся, як приготувати ніжні булочки з заварним кремом та родзинками за простим рецептом. Ідеальна домашня випічка для сімейного чаювання чи святкового столу. Покрокова інструкція для ідеального результату!
Інгредієнти:
- Молоко – 375 мл
- Борошно пшеничне – 500 г
- Цукор – 3 ст. ложки
- Сіль – щіпка
- Дріжджі – 1/2 ч. ложки
- Куряче яйце – 1 шт.
- Родзинки – 50 г
Як приготувати булочки:
1️⃣ Підготовка тіста:
У невеликій мисці з’єднайте 125 мл теплого молока, дріжджі, 1 ст. ложку цукру та сіль. Добре перемішайте й залиште на кілька хвилин, щоб дріжджі активізувалися.
Додайте борошно до отриманої суміші й починайте замішувати тісто. Коли воно стане однорідним і м’яким, накрийте миску рушником та залиште в теплому місці на 1–1,5 години, щоб тісто піднялося.
2️⃣ Приготування крему:
У каструлі змішайте яйце, 1 ст. ложку борошна, 250 мл молока й 2 ст. ложки цукру. Поставте на маленький вогонь і варіть, постійно помішуючи, поки маса не загусне. Це займе приблизно 3 хвилини. Зніміть крем із вогню, дайте йому охолонути.
3️⃣ Формування булочок:
Розкачайте підняте тісто в тонкий пласт. Рівномірно нанесіть на нього охолоджений крем і розсипте родзинки. Якщо вони занадто сухі, попередньо замочіть у теплій воді на 10–15 хвилин і обсушіть.
Скрутіть тісто в рулет, а потім наріжте його на шматочки однакового розміру.
4️⃣ Випікання:
Викладіть шматочки рулету на деко, застелене пергаментом, залишаючи невеликі проміжки між ними. Випікайте булочки у розігрітій до 180°C духовці близько 30 хвилин, поки вони не стануть золотистими.
5️⃣ Фінальний штрих:
Готові булочки посипте цукровою пудрою для краси та аромату. Подавайте їх теплими або охолодженими.
Смачного! 😋
