Приготуйте найсмачніші рогалики на сметані та смальці з вишнею! Крихкі, ніжні та ароматні – вони стануть улюбленим десертом для всієї родини. Легкий рецепт, який завжди вдається!
Інгредієнти:
- сметана – 500 гр.
- жир свинячий (чистий) – 400 гр.
- жовтки – 3-4 шт., але можна два середні яйця
- цукор – 100 гр.
- сіль – 0,5 ч. л.
- борошно – близько 6 склянок (960 гр.)
- цукрова пудра – 1,5 склянки – для обсипання
Начинка:
- консервована вишня
- будь-яке густе повидло або джем (у мене персик із манго)
Приготування:
Смалець розтоплюю в мікрохвильовій печі.
У миску вливаю сметану, жовтки, сіль та цукор, перемішую.
![](https://glaznews.com/wp-content/uploads/2025/01/work_0000_layer-8-2.jpg)
Вливаю теплий, але не розтоплений смалець і перемішую.
![](https://glaznews.com/wp-content/uploads/2025/01/work_0001_layer-7-2.jpg)
Додаю борошно частинами і перемішую.
![](https://glaznews.com/wp-content/uploads/2025/01/work_0002_layer-6-3.jpg)
Замішую руками тісто. Накриваю харчовою плівкою та залишаю на 1 годину в холодильнику.
![](https://glaznews.com/wp-content/uploads/2025/01/work_0003_layer-5-4.jpg)
Не змішую більше тісто, поділяю на три частини та формую кулі.
![](https://glaznews.com/wp-content/uploads/2025/01/work_0004_layer-4-4.jpg)
Розкочую тісто в дуже тонкий круглий пласт, нарізаю трикутники (у мене приблизно 24) і викладаю вишню та джем. Щоб вишня не пускала сік, попередньо до неї я додала крохмаль. Закручую рогалики.
![](https://glaznews.com/wp-content/uploads/2025/01/work_0005_layer-3-4.jpg)
Викладаю рогалики на форму застелену пергаментом. Випікаю у розігрітій духовці до 200 градусів приблизно 30 хвилин.
![](https://glaznews.com/wp-content/uploads/2025/01/work_0006_layer-2-4.jpg)
Дуже м’які та смачні рогалики, посипаю цукровою пудрою. Смачно з чаєм ідеально!
![](https://glaznews.com/wp-content/uploads/2025/01/work_0007_layer-9-2.jpg)