Ніжні кефірні булочки: простий рецепт із доступних продуктів

Залишилася склянка кефіру? Приготуйте м’які та ароматні булочки за простим рецептом! Всього кілька інгредієнтів – і у вас на столі пухка випічка, яка ідеально підійде до чаю або сніданку. Дізнайтеся секрети приготування та порадуйте близьких домашньою смакотою!

Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

• кефір — 250 мл;
• яйця — 2 шт.;
• борошно — 520 г;
• цукор — 80 г;
• вершкове масло — 80 г;
• ванільний цукор — 10 г;
• дріжджі сухі — 7 г або свіжі — 20 г.

Для начинки:

• сливи — 8–10 шт.

Для декору:

• мак — 3 ст. л.;
• молоко — 1 ст. л.;
• жовток — 1 шт.

Процес приготування:

1. Змішайте цукор і ванільний цукор з яйцями. Додайте теплий кефір і розм’якшене вершкове масло, добре перемішайте.
2. Борошно просійте та поступово введіть його у рідку суміш разом із дріжджами. Замісіть м’яке, еластичне тісто, яке не липне до рук. Накрийте тісто плівкою або рушником і залиште в теплому місці на 50–60 хвилин, поки воно підніметься.
3. Сливи помийте, видаліть кісточки та розріжте кожну на 6 частин.
4. Тісто обімніть і розділіть на 2 частини. Кожну частину розкачайте в пласт товщиною до 7 мм, поріжте на трикутники. На широку частину кожного трикутника покладіть кілька шматочків слив і скрутіть рулетиком.
5. Деко застеліть пергаментом, викладіть булочки, змажте їх збитим жовтком з молоком.
6. Розігрійте духовку до 180°C і випікайте булочки 20–25 хвилин. Час випікання залежить від вашої духовки, тож перевіряйте готовність.

Примітки:

• Якщо дріжджі використовуєте сухі, змішайте їх із борошном. Якщо свіжі — розчиніть у теплому кефірі.
• Сливи можна замінити на інші фрукти або ягоди (наприклад, абрикоси або яблука).

Смачного!