GlazNews
Якщо ви любите солодощі, але надаєте перевагу корисним десертам без штучних барвників та консервантів, домашній мармелад – ідеальний вибір! Він виходить пружним, жувальним, з насиченим фруктово-ягідним смаком, а агар-агар допомагає створити правильну структуру.
Головна перевага – простота приготування та можливість експериментувати зі смаками, обираючи улюблені фрукти чи ягоди. А якщо покрити шматочки мармеладу шоколадом – вийдуть вишукані домашні цукерки.
Інгредієнти:
✔ М’якуш від ягід або фруктів – 200 г
✔ Вода – 80 мл
✔ Агар-агар – 10 г
✔ Цукор – 50 г
✔ Чорний шоколад – 150 г
Спосіб приготування:
1️⃣ Подрібніть ягоди або фрукти у блендері до стану пюре.
2️⃣ Перекладіть масу в сотейник, додайте цукор і агар-агар, добре перемішайте.
3️⃣ Поставте на середній вогонь, доведіть до кипіння, постійно помішуючи.
4️⃣ Зменшіть вогонь до мінімуму та проваріть ще 5 хвилин.
5️⃣ Розлийте гарячу масу у силіконові формочки, залиште при кімнатній температурі до застигання.
6️⃣ Викладіть готовий мармелад на пласку тарілку.
7️⃣ Для цукерок у шоколаді: поставте мармелад у морозильник на 30 хвилин.
8️⃣ Розтопіть чорний шоколад на водяній бані.
9️⃣ Вийміть із морозилки та швидко занурте в гарячий шоколад.
🔟 Викладіть на фольгу та поставте в холодильник на 15 хвилин.
💡 Корисні поради:
✔ Агар-агар краще за желатин, адже він тримає форму навіть при кімнатній температурі.
✔ Якщо хочете більш солодкий мармелад, збільшіть кількість цукру.
✔ Замість цукру можна використовувати мед або сироп агави.
✔ Додавайте спеції (корицю, ваніль) для ще більш насиченого смаку.
✔ Для яскравого кольору використовуйте малину, чорницю, обліпиху або полуницю.
✨ Готуйте з любов’ю, пригощайте рідних і насолоджуйтесь смаком натурального домашнього мармеладу! ✨
