GlazNews
Якщо хочеться справжнього, смачного сиру без зайвих добавок, найкращий варіант — приготувати його самостійно. Домашній сир, запечений у духовці, виходить м’яким, ніжним і дуже корисним. Це чудова альтернатива магазинним продуктам, адже ви точно знаєте, що додаєте в свій продукт.
🧀 Чому варто приготувати домашній сир?
✔️ Без консервантів і хімічних добавок
✔️ Натуральний молочний смак
✔️ Простий процес приготування
✔️ Ідеально підходить для сніданку, випічки або закусок
🛒 Інгредієнти:
- Домашнє молоко – 3-6 літрів (чим жирніше, тим краще)
💡 З 3 літрів молока виходить приблизно 1 кг готового сиру.
🥣 Покрокове приготування:
1️⃣ Підготовка молока:
Налийте свіже молоко в чисті банки, накрийте кришками і залиште при кімнатній температурі на 2-3 доби, щоб воно скисло. Якщо в приміщенні спекотно, процес піде швидше.
2️⃣ Перевірка готовності:
Скисле молоко відстане від стінок банки, а при нахилі буде легко рухатися. Якщо помітні вершки — їх можна залишити для більш ніжної консистенції.
3️⃣ Приготування в духовці:
Поставте банки зі скислим молоком у холодну духовку. Виставте температуру 130°C і залиште на 50-60 хвилин. Потім вимкніть духовку і дайте сирній масі охолонути прямо всередині.
4️⃣ Формування:
Охолоджену консистенцію обережно вилийте на друшляк, застелений чистою марлею в 2-4 шари. Дайте сироватці стекти.
5️⃣ Остаточне формування:
Зберіть марлю у вузол і злегка відтисніть залишки рідини. За бажанням можна встановити гніт для більш щільної консистенції.
🍽 Як подавати?
- З ягодами, медом або фруктами на сніданок
- Як солону закуску із зеленню та спеціями
- Для приготування сирників, запіканок і випічки
Домашній сир виходить ніжним, пластовим і добре тримає форму. Це чудова альтернатива покупним продуктам, яка стане улюбленою стравою для всієї родини.
🔄 Збережіть рецепт та поділіться ним з друзями! 🧡
