GlazNews
Спробуйте цей ідеальний рецепт пухких та ароматних булочок! Вони виходять ніжними, як хмаринка, і стануть справжньою окрасою вашого столу. Простий рецепт, доступні інгредієнти та неперевершений смак – ось чому всі в захваті!
Інгредієнти:
Тісто:
- молоко тепле 300 мл
- дріжджі живі 20 г
- цукор 100 г
- сіль дрібка
- яйця 2 шт.
- масло вершкове розтоплене 50 г
- ванільний цукор 10 г
- борошно 800 г +/-
Крем:
- яйця 2 шт.
- цукор 150 г
- ванільний цукор 10 г
- кукурудзяний крохмаль (або борошно) 50 г
- молоко тепле 500 мл
Для змащування:
- жовток 1 шт.
- молоко 2 ст. л.
Для прикрашання:
- цукрова пудра
Приготування:
Тісто:
Змішую тепле молоко з дріжджами та цукром. Додаю тоді сіль, яйця, розтоплене вершкове масло, ванільний цукор і все гарно перемішую. Просіюю борошно та замішую тісто руками.
Перекладаю тісто у миску, змащену олією і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 1 годину.
Крем:
У каструлі з товстим дном змішую яйця з цукром, ванільним цукром та крохмалем. В декілька етапів вливаю тепле молоко, перемішуючи.
Ставлю на вогонь, постійно помішуючи, до загустіння маси. Перекладаю у миску, накриваю харчовою плівкою в контакт та залишаю охолоджуватись.
Тісто розкачую у пласт товщиною 5 міліметрів, викладаю крем, акуратно закручую у рулет, краї щільно защіпаю. Тоді нарізаю порційними шматочками шириною 4-5 сантиметрів.
Викладаю булочки на форму для випікання застелену пергаментом. Накриваю рушником та залишаю відпочити на 20 хвилин. Роблю зубочистко невеликі заглиблення по середині. Змащую збитим жовтком з молоком. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 35 хвилин.
Готові булочки прикрашаю цукровою пудрою, можна смакувати!
