GlazNews
Незвичайні млинці «Бите скло» стали справжнім хітом у моїй родині! Ніжне тісто, яскрава начинка та неперевершений смак – цей рецепт точно вартий вашої уваги. Спробувавши їх раз, ви забудете про звичайні сирники! Готуються просто, виглядають ефектно, а смакують ще краще. Дізнайтесь, як приготувати ці незвичайні млинці вже зараз! 🥞🔥
Інгредієнти:
Желе:
- На 1 порцію млинців – 3 уп. желе
- На 1 уп. 80-90 г – 250 мл води
Світлі млинці (17 шт. d-18 см):
(17 шт. d-18 см):
- Яйця – 3 шт.
- Цукор – 1-2 ст. л.
- Ванільний цукор – 1-2 ч. л.
- Сіль – дрібка
- Молоко тепле – 500 мл
- Борошно – 200 г
- Вершкове масло – 30 г
Шоколадні млинці (17 шт. d-18 см):
- Яйця – 3 шт.
- Цукор – 1-2 ст. л.
- Ванільний цукор – 1-2 ч. л.
- Сіль – дрібка
- Молоко тепле – 500 мл
- Борошно – 180 г
- Какао – 20 г
- Вершкове масло – 30 г
Сметанний крем:
- Желатин – 1 ч. л.
- Вода – 30 мл
- Сметана від 20 % – 400 г
- Цукрова пудра – 100 г
Приготування:
Желе:
Заливаю желе окропом, добре перемішую, залишаю в холодильнику до застигання.
Світлі млинці (17 шт. d-18 см):
Змішую вінчиком яйця з цукром, ванільним цукром і сіллю. Вливаю 100 мл молока, перемішую. Просіюю борошно, замішую до однорідності. Доливаю решту молока, перемішую. Розтоплюю вершкове масло і додаю вкінці.
Шоколадні млинці (17 шт. d-18 см):
Шоколадне тісто замішую так само, тільки з борошном ще просіюю какао.
Розігріваю сковорідку, перед першим млинцем змащую олією і обсмажую млинці до золотистості з обох сторін.
Сметанний крем:
Желатин заливаю водою кімнатної температури, залишаю на 10 хвилин набухати. В окремій мисці змішую сметану з цукровою пудрою виделкою. Розтоплюю желатин на водяній бані чи в мікрохвильовій печі, змішую з сметаною.
Млинці змащую кремом, желе нарізаю кубиками, викладаю та закручую млинці в рулети.
Смачного!
