GlazNews
Якщо ви шукаєте старовинний, смачний і поживний рецепт, то пісний борщ з карасями – саме те, що потрібно. Ця страва була улюбленою в раціоні Тараса Шевченка, адже поєднує прості інгредієнти, насичений смак і користь для здоров’я.
Інгредієнти:
✅ 6 невеликих карасів (або інша риба)
✅ 1 ст. л. борошна
✅ 1 великий буряк
✅ 1 цибулина
✅ 4 картоплини
✅ 1 морква
✅ 200 г капусти
✅ 200 мл томатного соку
✅ Лавровий лист, сіль, перець та спеції за смаком
Рецепт приготування:
- Підготовка риби. Очистіть карасів, натріть сіллю, обваляйте в борошні та обсмажте до рум’яної скоринки. Викладіть на паперові рушники для видалення зайвої олії.
- Приготування заправки. Дрібно наріжте цибулю, натріть буряк і моркву. Обсмажте цибулю на олії до м’якості, додайте моркву, буряк і томатний сік. Тушкуйте 10 хвилин.
- Основний процес. У каструлі закип’ятіть 2 л води, додайте нарізану картоплю, посоліть і варіть 20 хвилин. Додайте капусту, варіть ще 10 хвилин.
- З’єднання інгредієнтів. Вкиньте у каструлю тушковані овочі, лавровий лист, перець, спеції. Залиште на повільному вогні 5 хвилин.
- Фінальний штрих. Додайте смажених карасів, проваріть ще кілька хвилин – і ваш ароматний, насичений борщ готовий!
Чому варто приготувати пісний борщ з карасями?
✅ Історична страва – її любив сам Кобзар.
✅ Користь для здоров’я – риба багата білками та мікроелементами.
✅ Яскравий смак – поєднання буряка, томату та прянощів надає страві неперевершений аромат.
Готуйте з любов’ю та діліться цим старовинним рецептом з близькими! 😋
