in

Пісний борщ з карасями – улюблена страва Кобзаря

Пісний борщ з карасями – улюблена страва Кобзаря

Якщо ви шукаєте старовинний, смачний і поживний рецепт, то пісний борщ з карасями – саме те, що потрібно. Ця страва була улюбленою в раціоні Тараса Шевченка, адже поєднує прості інгредієнти, насичений смак і користь для здоров’я.

Інгредієнти:

✅ 6 невеликих карасів (або інша риба)
✅ 1 ст. л. борошна
✅ 1 великий буряк
✅ 1 цибулина
✅ 4 картоплини
✅ 1 морква
✅ 200 г капусти
✅ 200 мл томатного соку
✅ Лавровий лист, сіль, перець та спеції за смаком

Рецепт приготування:

  1. Підготовка риби. Очистіть карасів, натріть сіллю, обваляйте в борошні та обсмажте до рум’яної скоринки. Викладіть на паперові рушники для видалення зайвої олії.
  2. Приготування заправки. Дрібно наріжте цибулю, натріть буряк і моркву. Обсмажте цибулю на олії до м’якості, додайте моркву, буряк і томатний сік. Тушкуйте 10 хвилин.
  3. Основний процес. У каструлі закип’ятіть 2 л води, додайте нарізану картоплю, посоліть і варіть 20 хвилин. Додайте капусту, варіть ще 10 хвилин.
  4. З’єднання інгредієнтів. Вкиньте у каструлю тушковані овочі, лавровий лист, перець, спеції. Залиште на повільному вогні 5 хвилин.
  5. Фінальний штрих. Додайте смажених карасів, проваріть ще кілька хвилин – і ваш ароматний, насичений борщ готовий!

Чому варто приготувати пісний борщ з карасями?

Історична страва – її любив сам Кобзар.
Користь для здоров’я – риба багата білками та мікроелементами.
Яскравий смак – поєднання буряка, томату та прянощів надає страві неперевершений аромат.

Готуйте з любов’ю та діліться цим старовинним рецептом з близькими! 😋

Молдавські рогалики, що довго залишаються м'якими: секретний інгредієнт у рецепті

Молдавські рогалики, що довго залишаються м’якими: секретний інгредієнт у рецепті

Ідеальні пишні пончики з начинкою: простий рецепт, що завжди вдається

Ідеальні пишні пончики з начинкою: простий рецепт, що завжди вдається