Віта
Навіщо купувати ковбасу в магазині, якщо можна приготувати її вдома швидко, легко та без штучних добавок? Домашня ковбаса виходить соковитою, ароматною та неймовірно смачною. Всього кілька інгредієнтів – і у вас на столі справжній делікатес!
🛒 Інгредієнти:
✔ 1 кг свинячого окосту
✔ 150 г свинячого сала
✔ 15 г часнику (приблизно ½ головки)
✔ 1 ч. л. солі (без гірки)
✔ чорний перець – за смаком
✔ 1 м натуральної кишки
✔ 1-2 ст. л. свинячого жиру або олії
👨🍳 Покрокове приготування:
1️⃣ Підготовка м’яса та спецій
📌 Наріжте м’ясо дрібними кубиками (приблизно 1 см), а сало ще дрібніше (0,5 см).
📌 Додайте сіль, перець і пропущений через прес часник.
📌 Ретельно перемішайте всі інгредієнти.
2️⃣ Наповнення кишок
📌 Якщо у вас немає спеціальної насадки для м’ясорубки, можна використати шийку пластикової пляшки, обрізавши дно.
📌 Натягніть кишку на шийку і акуратно начиніть м’ясною масою. Не утрамбовуйте надто щільно, щоб кишка не луснула під час варіння.
📌 Зав’яжіть обидва кінці міцним вузлом.
3️⃣ Варіння ковбаси
📌 Проткніть ковбасу у кількох місцях зубочисткою, щоб вона не розірвалася під час приготування.
📌 Опустіть ковбасу в окріп і варіть на середньому вогні 30 хвилин.
📌 Дістаньте з води, трохи охолодіть. На цьому етапі ковбасу вже можна їсти!
4️⃣ Обсмажування для хрусткої скоринки
📌 Розігрійте сковороду на середньому вогні.
📌 Додайте жир або олію.
📌 Обсмажте ковбасу з обох боків до золотистої скоринки.
✨ Готово! Домашня ковбаса виходить соковитою, ароматною та натуральною.
Вона чудово смакує з гірчицею, хріном чи домашнім соусом.
💡 Зберігайте ковбасу в холодильнику до 3-4 днів або заморожуйте для довготривалого зберігання.
Спробуйте цей простий рецепт, і магазинна ковбаса вам більше не знадобиться!
Смачного! 🥩🔥😋
