GlazNews
Спробуйте традиційний яблучний Перекладанець — улюблений пляцок дитинства з ніжним яблучним кремом, який просто тане в роті. Рецепт покроковий, простий і неймовірно смачний — цей десерт стане родзинкою вашого столу!
Інгредієнти:
Коржі:
- масло вершкове 250 г
- цукор 200 г
- яйця 2 шт.
- молоко 100 мл. (або сметана)
- сода 1 ч. л. + сік лимона 1 ст. л.
- крохмаль 120 г
- борошно 400-500 г
Крем:
- яблука 1 кг.
- цукор 200 г
- сметана 250 г
- масло вершкове 300 г
Приготування:
Коржі:
Збиваю міксером м’яке масло і цукор, додаю яйця, сметану. Окремо соду гашу лимонним соком і додаю до тіста, перемішую міксером. Всипаю крохмаль, борошно і замішую тісто. Ділю на 6 частин, завертаю харчовою плівкою, ставлю у холодильник на 2 години.
Форму 24 на 28 см змащую олією, розкачую і викладаю перший корж. Випікаю усі 6 однакових коржів по черзі у розігрітій духовці до 180 градусів до золотистості.
Крем:
У каструлю з товстим дном на терці натираю очищені яблука. Додаю цукор і сметану. Варю на невеликому вогні до готовності, приблизно 25-30 хвилин, постійно помішуючи ложкою. Потім охолоджую.
Далі для крему в окремій мисці збиваю міксером м’яке масло до пишності. Додаю охолоджені яблука і перемішую міксером до однорідності.
Збираю десерт, викладаючи крем на усі коржі по черзі. Верх торта також змащую кремом, боки залишаю без нього.
Посипаю крихтою від коржів і цукровою пудрою, нарізаю та смакую!
