GlazNews
Приготуйте смачний і корисний мармуровий сир вдома всього за 20 хвилин! Рецепт із простих продуктів — результат вас здивує. Ніжна текстура, яскравий смак і економія — спробуйте раз і більше не купуватимете сир у магазині!
Інгредієнти:
- молоко – 3 л.
- сметана – 500мл.
- яйця – 4 шт.
- сіль – 20 гр.
- шпинат – 200гр.
Приготування:
Домашнє жирне молоко виливаю в каструлю, можна використовувати і магазинне, тільки не пастеризоване. Ставлю закипати.
Тим часом приготую закваску: до сметани додаю яйця і сіль. Все добре перемішую.
Коли молоко закипіло вливаю до нього яєчно-сметанну суміш. Тримаю на вогні.
Мармуровий колір для нашого сиру я зроблю за допомогою шпинату. Дрібно його нарізаю.
Коли молоко закипіло і почало утворюватись таке сирне “зерно” я додаю шпинат. Перемішую.
І довожу до кипіння на середньому вогні.
Знімаю з вогню і перекладаю сир у спеціальному форму, ви можете взяти марлю. Сиворотку я не виливаю, приготую на ній потім млинці.
Коли основна рідина стекла, зверху додатково ставлю груз і відправляю в холодильник на кілька годин.
Сир виходить досить щільний, з цієї порції продуктів у мене получився майже 1 кг сиру.
Такий домашній сир дуже люблять мої діти, він привабливо виглядає на будь-якому столі і погодьтесь, що це щось новеньке і цікаве. Дуже гарно виглядає нарізка з такого сиру.
