Віта
Цей пиріг стане справжньою знахідкою для всіх поціновувачів ніжної текстури та насиченого смаку. Завдяки карамелізованим яблукам та ароматним прянощам він набуває унікального шарму.
Інгредієнти:
Для тіста:
- сметана – 120 г;
- вершкове масло – 150 г;
- борошно – 220 г;
- розпушувач – 1 ч.л.;
- кориця – 0,5 ч.л.;
- сіль – щіпка.
Для заливки:
- сметана – 350 г;
- яйця – 2 шт.;
- цукор – 200 г;
- ванільний цукор – 1 ч.л.;
- борошно – 40 г;
- мускатний горіх – 1/4 ч.л.
Для начинки:
- яблука – 4-5 шт.;
- вершкове масло – 20 г;
- коричневий цукор – 2 ст.л.;
- лимонний сік – 1 ст.л.
Приготування:
- Готуємо тісто. Розтоплюємо вершкове масло та змішуємо його зі сметаною до однорідності. Додаємо просіяне борошно з розпушувачем, корицею та дрібкою солі. Замішуємо м’яке тісто, загортаємо у плівку та охолоджуємо 40 хвилин.
- Готуємо карамелізовані яблука. Розтоплюємо масло на сковороді, додаємо коричневий цукор і лимонний сік. Викладаємо порізані часточками яблука та обсмажуємо 3-4 хвилини до м’якості й легкого карамельного кольору.
- Формуємо основу. Тісто розкачуємо, викладаємо у форму з бортами, наколюємо виделкою і відправляємо в холодильник ще на 15 хвилин.
- Готуємо заливку. У мисці збиваємо яйця з цукром, додаємо сметану, ванільний цукор, мускатний горіх та борошно. Перемішуємо до гладкої консистенції.
- Збираємо пиріг. Викладаємо у форму карамелізовані яблука, розрівнюємо, заливаємо сметанною заливкою.
- Випікаємо. У розігрітій до 180°C духовці випікаємо пиріг приблизно 50 хвилин, поки верх стане рум’яним.
- Остуджуємо. Даємо пирогу повністю охолонути у формі, а потім акуратно виймаємо.
Цей оновлений рецепт подарує вам ще більше аромату, ніжності та задоволення від кожного шматочка! Смачного!
