Віта
Хочете здивувати рідних соковитою та ніжною свининою з вишуканим цитрусовим ароматом? Спробуйте приготувати запечений свинячий окіст у маринаді з апельсина, лайма та лимона. Завдяки правильному запіканню м’ясо виходить м’яким, а золотиста скоринка додає йому апетитного вигляду.
Інгредієнти:
-
Свинячий окіст (з кісткою) – 1,2 кг
-
Лимон – 1 шт.
-
Лайм – 1 шт.
-
Апельсин – 1 шт.
-
Сухий часник – ½ ч. л.
-
Рослинна олія – 2 ст. л.
-
Сіль – за смаком
Спосіб приготування:
-
З цитрусових зніміть цедру, уникаючи білого шару. Змішайте її з сухим часником та олією до утворення ароматної пасти.
-
Посоліть окіст і рівномірно обмажте маринадом.
-
Загорніть м’ясо у фольгу та випікайте у розігрітій до 190°C духовці 30 хвилин.
-
Зніміть фольгу та продовжуйте запікати ще 15-20 хвилин до рум’яної скоринки.
-
Готовність перевіряйте термометром (70°C у товщі шматка) або за прозорим соком при проколі.
-
Перед подачею дайте м’ясу відпочити 10 хвилин.
Ця страва чудово смакує як гарячою, так і охолодженою – ідеальний варіант для святкового столу або бутербродів. Смачного! 😊
