🫙 Домашнє овочеве асорті на зиму — ідеальний маринад, що п’ється до останньої краплі!

Хочу поділитися перевіреним рецептом смачного маринованого асорті на зиму. Овочі виходять ціленькі, ароматні, а огірочки — справжній хрумкий делікатес! Банки чудово зберігаються при кімнатній температурі, а розсіл настільки смачний, що його випивають першим!

🥒 Необхідні інгредієнти:

• Овочі в довільних пропорціях (у мене — огірки, помідори, болгарський перець, червона цибуля)

• Лавровий лист — 1 шт на кожну літрову банку

• Чорний перець горошком — по 10–15 шт на банку

🧂 Розсіл на 1 літр води:

• Сіль — 1 ст. ложка

• Цукор — 2 ст. ложки

• Оцет 9% — 75 мл

👩‍🍳 Покроковий процес:

1. Цибулю нарізаю кільцями або половинками.

2. Перець очищаю від насіння, ріжу кільцями.

3. У стерилізовану літрову банку кладу чорний перець, лавровий лист, кільця цибулі.

4. Далі — шари огірків (із відрізаними кінчиками), болгарського перцю, зверху — дрібні помідори.

5. Заливаю все окропом, накриваю кришкою, залишаю на 10 хвилин.

6. Тим часом готую маринад: у каструлі змішую воду, сіль, цукор і оцет, доводжу до кипіння.

7. Зливаю з банок окріп і замінюю його щойно звареним гарячим маринадом.

8. Закриваю кришками, перевертаю догори дном, вкутую ковдрою до повного охолодження.

Таке асорті стане справжньою окрасою зимового столу! А головне — ніякої возні з консервацією і жодних втрат смаку!