Скарб із бабусиної скрині: «Секретне тісто», яке підкорило покоління

Рецепт тіста, який передається у нашій родині з покоління в покоління. Його залишила у спадок прабабуся — ніжне, еластичне й універсальне: ідеальне для пиріжків, вареників, рулетів і не тільки. Дізнайтесь, у чому головний секрет цього диво-тіста!

Інгредієнти:

• Картопля 3 шт.
• Вода 1 л
• Сіль 1 ч. л.
• Яйце 1 шт.
• Відвар картоплі 200 мл
• Дріжджі сухі 1 ч. л.
• Цукор 1 ч. л.
• Зелена цибуля 1 пучок
• Борошно 500-550 г
• Олія для смаження

Приготування:

Картоплю очищаю і нарізаю шматочками, відварюю у підсоленій воді до готовності, перетворюю на пюре. Додаю сіль, яйце, відвар картоплі, замішую. Всипаю дріжджі, цукор, перемішую. Додаю подрібнену зелену цибулю, перемішую. Додаю борошно, замішую тісто руками.

Перекладаю тісто у миску, змащену олією і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 30 хвилин.

Формую зі тіста руками кульки. Розігріваю олію в сковорідці і обсмажую до золотистості з обох сторін. Викладаю на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії.

Смачного!