Віта
У середині літа на прилавках з’являються смачні, солодкі кавуни. Проте саме перші ягоди нерідко містять надмірну кількість нітратів, які можуть завдати шкоди здоров’ю. Є кілька нескладних способів, щоб переконатися, чи є в кавуні небезпечні речовини.
Перевірка нітратів у кавуні під час покупки
Під час вибору кавуна стисніть його обома руками — натуральна ягода при цьому ледь потріскує. Зверніть увагу на шкірку: чіткі, контрастні смуги — добрий знак.
Спробуйте подряпати шкірку нігтем. У стиглого натурального кавуна вона легко знімається. Якщо ж шкірка м’яка і вдавлюється — краще відмовитися від покупки.
Домашня перевірка кавуна на нітрати
Наповніть ванну холодною водою і занурте туди кавун. Якщо він натуральний — плаватиме на поверхні. Якщо ж потоне — це може свідчити про вміст нітратів.
Розрізавши кавун, уважно придивіться до м’якоті. Гладенька, ідеально рівна структура часто говорить про використання стимуляторів росту. У натурального плоду зріз матиме природну нерівність.
Також можна покласти шматочок м’якоті у склянку з водою. Якщо вода забарвиться у рожево-червоний колір — це сигнал про наявність хімікатів. У природному кавуні вода залишиться прозорою.
