GlazNews
Спробувавши одного разу цей рецепт, я готую варення тільки так! Усе завдяки одному несподіваному інгредієнту — базиліку, який перетворює звичайне сливове варення на вишукану, пряну насолоду з неповторним ароматом.
Цей рецепт передбачає варіння у кілька етапів, тож процес приготування розтягується на два дні. Але не лякайтеся — активного часу займе зовсім трішки.
📝 Інгредієнти:
-
Сливи – 1 кг
-
Цукор – 900 г
-
Свіжий базилік – 1 гілочка
Примітка: якщо плодів більше, цукру і базиліку теж потрібно більше. Якщо сливи дуже кислі, кількість цукру можна збільшити до пропорції 1:1.
🍳 Приготування:
-
Сливи миємо, перебираємо, видаляючи зіпсовані. Розрізаємо навпіл і виймаємо кісточки.
-
Засипаємо фрукти цукром, обережно перемішуємо і залишаємо на 3–4 години, щоб пустили сік.
-
Ставимо масу на повільний вогонь, доводимо до кипіння й варимо 10 хвилин. Знімаємо з вогню і даємо охолонути.
-
Повторюємо нагрівання-варіння 2–3 рази з інтервалами охолодження. Обов’язково знімаємо пінку.
-
Перед останнім кип’ятінням додаємо дрібно нарізане листя базиліку (без стебел) і варимо ще 10 хвилин.
-
Готове варення розкладаємо у сухі стерилізовані банки. Даємо охолонути й лише потім закриваємо кришками.
Це сливове варення з базиліком ідеально смакує з млинцями, тостами чи оладками, і стане вашим улюбленим вітамінним десертом!
