Такого в магазині точно не знайдеш! Салат із огірків у пікантному томатному соусі – готую вже четверту партію!

Цей салат із хрумких огірків у пряному соусі – справжня знахідка для зимових запасів! Виходить настільки смачним, що розлітається зі столу моментально. Ідеально смакує до гарнірів, м’яса або просто зі скибкою хліба.

🥒 Інгредієнти:

• Помідори – 1 кг

• Сіль – 1 ст. л.

• Цукор – 3 ст. л.

• Олія – 3 ст. л.

• Оцет яблучний 5% – 150 мл або 9% – 80 мл

• Болгарський перець – 2 шт.

• Часник – 7 зубчиків

• Огірки – 1,5 кг

• Перець гострий – за смаком

🍲 Спосіб приготування:

1. Огірки (будь-якого розміру) нарізаємо кружальцями.

2. Болгарський перець ріжемо шматочками, гострий — подрібнюємо.

3. Помідори проварюємо 5 хвилин або беремо готовий сік.

4. Часник натираємо або дрібно ріжемо.

5. Томат подрібнюємо блендером або протираємо через сито.

6. У соус додаємо сіль, цукор, олію, оцет, перемішуємо.

7. Кладемо болгарський перець, варимо 10 хвилин.

8. Додаємо часник та огірки, перемішуємо й тушкуємо ще 10 хвилин — поки огірки не стануть оливкового кольору.

9. Розкладаємо салат у стерильні банки, заливаємо соусом, закручуємо.

10. Банки перевертаємо, вкриваємо рушником і залишаємо до повного охолодження.

Цей салат прикрасить будь-який стіл — і повсякденний, і святковий!