Віта
У нашій родині варення зникає миттєво — їмо ложками прямо з банки! Особливо, коли воно густе, ароматне, і не потребує довгого стояння біля плити. Пропоную простий рецепт варення з черешні або вишні з агар-агаром — натуральним загущувачем, що зберігає максимум користі.
🔸Інгредієнти:
-
Черешня або вишня — 800 г
-
Цукор — 400 г
-
Агар-агар — 1,5–2 ч. ложки
-
Тепла вода — 1–2 ст. ложки
🔸Приготування:
-
Ягоди добре помити, відділити від плодоніжок. Якщо хочете — можна залишити з кісточками.
-
Перекласти в каструлю, засипати цукром і нагрівати на слабкому вогні, помішуючи, поки цукор повністю не розтане.
-
Довести до кипіння та варити 20 хвилин. Піну знімати.
-
Агар-агар розчинити в теплій воді, ретельно перемішати.
-
Додати до варення, перемішати й проварити ще 3–5 хвилин.
-
Готове варення розлити в стерильні банки й закрутити кришками.
Агар-агар — справжня знахідка для господинь! Варення з ним не потрібно довго варити, а отже — вітаміни залишаються, смак — яскравий, консистенція — приємна, желеподібна.
