«Лимонний захват» — ідеальний італійський десерт за 5 хвилин без випічки та желатину

Спробуйте рецепт ніжного італійського десерту «Лимонний захват»! Готується лише за 5 хвилин, без желатину й духовки. Свіжий смак та легкість у кожній ложці — ідеально для літа!

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

50 г печива савоярді
50 мл апельсинового соку
кориця для прикраси

Крем:

2 яєчних жовтки
50 г цукру
500 мл молока
цедра 1 лимона
50 г кокосової стружки
30 г кукурудзяного крохмалю
30 мл лимонного соку
70 г згущеного молока

Глазур:

120 мл лимонного соку
30 г цукру
10 г кукурудзяного крохмалю

Приготування:

Печиво розриваю руками на шматочки, заливаю апельсиновим соком, викладаю у посудину.

Крем:

У каструлю розбиваю яйця, змішую з цукром. Вливаю молоко, перемішую. Додаю цедру, кокосову стружку, крохмаль, перемішую. Ставлю на вогонь, постійно помішуючи, до загустіння маси. Перекладаю у миску, накриваю харчовою плівкою в контакт та залишаю охолоджуватись.

В іншу миску лимонний сік вливаю через сито, додаю згущене молоко, збиваю міксером до пишності. Поступово додаю до охолодженого крему, перемішуючи лопаткою до однорідності. Тоді викладаю крем на печиво.

Глазур:

В каструлю лимонний сік вливаю через сито, додаю цукор та крохмаль, перемішую. Ставлю на вогонь, постійно помішуючи, до загустіння маси. Залишаю охолонути і вливаю зверху на десерт.