Віта
Взимку так хочеться чогось зеленого та літнього! Якщо ви полюбляєте салати з горошком або просто хочете мати під рукою смачну домашню консервацію, цей рецепт саме для вас. Ніжний, солодкуватий, без жодної хімії — і зберігається до двох років!
🧂 Інгредієнти:
-
1,4 кг молодого лущеного зеленого горошку
-
4 скляні банки по 600 мл
-
4 нові кришки
-
4 ч. л. крупної солі (приблизно 16 г)
-
Гаряча вода
👩🍳 Приготування:
-
Очистіть горох від стручків і складіть у велику миску. Він має бути молодим і м’яким. Добре промийте під холодною водою.
-
Для посилення смаку додайте до горошку кілька очищених стручків — саме вони подарують особливу солодкість.
-
Розкладіть горошок по стерильних сухих банках.
-
В кожну банку додайте по чайній ложці солі.
-
Залийте гарячою водою та щільно закрутіть кришками.
-
Простерилізуйте: поставте банки догори дном у каструлю з водою (вона має сягати половини висоти банки), доведіть до кипіння і варіть ще 15 хвилин.
-
Після стерилізації переверніть банки, накрийте рушником і залиште до повного охолодження. Зберігайте в темному прохолодному місці.
