Малинове варення “П’ятихвилинка” – густе, ароматне, вітамінне

Цей рецепт — справжній скарб із родинної скрині. Завдяки мінімальній тепловій обробці малина зберігає свої вітаміни, аромат і яскравий рубіновий колір. Варення виходить густим, як желе, і просто тане в роті.

У нашій родині це улюблений спосіб заготівлі малини на зиму. Взимку баночка цього варення — справжній порятунок при застуді або просто до ароматного чаю.

✅ Переваги рецепта:
• швидко — всього 5–7 хвилин варіння
• без зайвого клопоту
• зберігає користь малини
• насичений колір, смак і аромат

📌 Пропорції:
🔹 1 кг малини
🔹 1 кг цукру (можна трохи менше, за смаком)

---

📝 Покроковий рецепт:

1. Підготовка ягід
   Малину не миємо, лише обережно перебираємо. Засипаємо цукром і залишаємо на 5–6 годин (або на ніч), щоб ягода пустила сік.

2. Стерилізація банок
   Банки стерилізуємо в духовці (при 160–180°C протягом 5–8 хвилин), кришки — кип’ятимо кілька секунд.

3. Варіння
   Ставимо миску з малиною на плиту, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо 5–7 хвилин. Обережно помішуємо, не пошкоджуючи ягід. Піну знімаємо за бажанням.

4. Розливання
   Гаряче варення розливаємо по стерильних банках, накриваємо кришками, закатуємо. Банки перевертаємо догори дном до охолодження.

5. Зберігання
   Бляшані кришки — для зберігання при кімнатній температурі. Капронові — тільки для холодильника чи погреба.

✨ Результат — 3–4 півлітрові банки ароматного, густого варення з неймовірним смаком літа!