Віта
Хрусткі, з яскравим ароматом часничку та кропу — саме такі огірочки ми обожнюємо відкривати взимку до гарячої картоплі чи м’ясних страв. Рекомендую приготувати одразу кілька баночок — розходяться вмить!
Інгредієнти (на 2 л розсолу):
-
Огірки – 2 кг
-
Вода – 2 л
-
Сіль кам’яна – 2 ст. л. без гірки
-
Часник – 2 зубчики
-
Духмяний перець – 6 горошин
-
Листя хрону, вишні
-
Парасольки кропу
Як приготувати:
-
Замочування. Огірки добре промийте та замочіть у холодній воді на 2 години – для хрускоту.
-
Укладання. У чисту стерилізовану банку викладіть листя, спеції, часник. Далі — щільно огірочки.
-
Розсіл. У 2 л холодної води розчиніть 2 ст. л. солі.
-
Заливання. Залийте огірки розсолом, накрийте марлею або нещільно кришкою.
-
Квашення. Залиште при кімнатній температурі на 3 дні.
-
Консервація. Розсіл злийте, закип’ятіть, знову залийте ним огірки, закрийте стерильними кришками.
-
Зберігання. Банки переверніть, укутайте та залиште до повного охолодження. Зберігайте в прохолодному місці.
Смакуйте із задоволенням! 😋 Це справжня домашня класика, яка дарує настрій і смак літа навіть у найлютіший мороз!
