Віта
Цей рецепт — справжній скарб нашої родини. Його ще з давніх часів використовувала моя бабуся, і я продовжую традицію. Слива завжди виходить пряною, ароматною, злегка гострою і дуже апетитною! А головне — добре зберігається навіть без холодильника, просто в коморі.
📝 Інгредієнти:
-
Слива (щільна, великого розміру) – 1,2 кг
-
Базилік (свіжий) – 2 гілочки
-
Лавровий лист – 2 шт.
-
Гвоздика – 6 шт.
-
Запашний перець – 6 горошин
-
Волоські горіхи – 50 г
-
Окріп – 1 літр
-
Кориця мелена – 1/3 ч. ложки
-
Цукор – 10 ст. ложок
-
Горілка – 2 ст. ложки
-
Яблучний оцет 6% – 100 мл
🍽 Приготування:
-
Сливи ретельно миємо, розрізаємо навпіл і видаляємо кісточки.
-
Складаємо їх у стерильні банки (по 1 л), заповнюючи спершу наполовину.
-
Кладемо в кожну банку: гілочку базиліка, лавровий лист, по 3 гвоздички, по 3 горошини духмяного перцю та жменю волоських горіхів.
-
Докладаємо сливу до самого верху. Заливаємо окропом, накриваємо кришками й залишаємо на 15 хв.
-
Зливаємо воду в каструлю, додаємо корицю й цукор, доводимо до кипіння.
-
У кожну банку вливаємо по 1 ст. ложці горілки та по 50 мл оцту. Потім заливаємо гарячим маринадом.
-
Закручуємо, перевертаємо, вкутуємо до охолодження. Зберігаємо при кімнатній температурі.
🟣 Спробуйте — цей смак точно не забудеться!
