Віта
Смак дитинства — хрумкі, пряні огірки, як у дідуся в погребі! Без краплі оцту, без стерилізації, а смак — просто захоплює. Ідеально для літніх заготовок, коли не хочеться вмикати плиту. Закриваються холодним способом, а зберігати їх можна просто в холодильнику або в прохолодному місці.
🥒 Інгредієнти:
-
Огірки – 1,5 кг
-
Лист хрону – 1 шт.
-
Кріп (із стеблами) – 2 гілочки
-
Лист винограду – 1 шт.
-
Листя вишні – 3 шт.
-
Часник – 3 зубчики
🔹 Для розсолу:
-
Холодна вода – 1,5 л
-
Сіль (кам’яна, не йодована) – 2 ст. л.
✅ Приготування:
-
Огірки ретельно вимийте, залийте холодною водою й залиште вимочуватись на 2–3 години.
-
Промийте зелень (листя хрону, вишні, винограду, кріп) та обсушіть. Часник очистіть.
-
Банки ретельно вимийте з содою й обдайте парою або простерилізуйте в духовці.
-
На дно банки викладіть вишневі та виноградні листки, часник, а потім кріп.
-
Щільно укладіть огірки, а зверху покладіть лист хрону.
-
У холодній воді розчиніть сіль, залийте розсолом вміст банки.
-
Капронову кришку обдайте окропом, накрийте банку й залиште при кімнатній температурі на 2 дні.
-
Потім перенесіть у прохолодне темне місце або зберігайте в холодильнику.
📌 Огірочки будуть готові через 3–4 тижні. Виходять ароматні, міцні та дуже смачні!
