Віта
Ця овочева заправка — справжній скарб для господині. Взимку вона не раз виручить, коли потрібно швидко приготувати ароматний суп або борщ. А ще її можна просто намазати на хліб — виходить смачнюча овочева закуска до чаю!
🔸 Складники:
-
Цибуля ріпчаста – 1 кг
-
Морква – 1 кг
-
Болгарський перець – 600 г
-
Помідори – 500 г
-
Олія соняшникова – 350 мл
-
Сіль – 2 ч. л.
🔸 Вихід: близько 2 літрів заготовки.
🥣 Як приготувати:
-
Підготувати овочі:
Цибулю нарізати кубиками, моркву натерти на великій тертці, перець порізати соломкою, а помідори — дрібними кубиками. -
Обсмажування:
На пательні розігріти частину олії. Спочатку обсмажити цибулю до м’якості, потім окремо моркву, потім перець — кожен овоч перекладаємо до каструлі після смаження. -
Тушкування:
У каструлю з обсмаженими овочами додати помідори й сіль. Все перемішати, довести до кипіння й тушкувати під кришкою 15 хвилин на слабкому вогні. -
Закатка:
Гарячу суміш розкласти по стерильних банках, закрутити кришками, перевернути й укутати до повного охолодження.
Зберігати в темному місці. Смак — неймовірний! 👌
Спробуйте і ви — не пошкодуєте!
