Віта
Якщо морква у вас до весни втрачає пружність і стає непридатною для страв, спробуйте простий спосіб зберегти її у банках. Така заготівля виручає взимку не один раз!
Як готувати:
-
Моркву натерти на тертці для корейської моркви або на звичайній великій.
-
Насипати її у стерилізовані банки, не притискаючи, лише легенько струшуючи.
-
Додати в кожну банку:
-
1 ст. ложку солі,
-
1 ст. ложку цукру,
-
1 ч. ложку лимонної кислоти,
-
1 таблетку аспірину (за бажанням; якщо не використовуєте – просто додайте трохи більше лимонної кислоти).
-
-
Залити все окропом і закрити металевою кришкою.
-
Банки обов’язково укутати до повного охолодження.
Зберігається чудово!
Морква може здаватися злегка кислуватою. Якщо хочете нейтральний смак – просто промийте під проточною водою. У юшці лишається кислота, а сама морква залишається ніжною й смачною.
Де використати: ідеальна для супів, борщів, тушкування, підсмажування та салатів.
