Рулет із сала з куркою та овочами — ніжний, ароматний і бюджетний делікатес

Приготуйте рулет із тонкого сала з курячим філе, овочами та спеціями. Простий і недорогий рецепт, який підходить для святкового столу й на кожен день. Смачно, ніжно й ароматно!

🥩 Інгредієнти:

• Сало свіже — 700 г (тонке, м’яке)

• Куряче філе — 300 г

• Цибуля ріпчаста — 1 шт.

• Морква велика — 1 шт.

• Часник — 5–7 зубчиків

• Сіль — 2–2,5 ч. л.

• Спеції — за смаком (чорний перець, паприка, коріандр, лавровий лист)

👩‍🍳 Приготування покроково:

1. Підготовка сала.
   Виберіть найтонше сало, промийте й обсушіть. Розкладіть на дошці, щоб було зручно загортати.

2. Начинка.
   Куряче філе дрібно наріжте або перемеліть у м’ясорубці. Цибулю та моркву очистіть і подрібніть (моркву натріть, цибулю наріжте кубиками). Часник пропустіть через прес.

3. Змішування.
   У мисці з’єднайте курку, овочі, часник, додайте сіль і спеції. Добре перемішайте, щоб маса була однорідною.

4. Формування рулету.
   Розкладіть сало на харчовій плівці чи пергаменті. Викладіть начинку рівним шаром і акуратно згорніть рулетом.

5. Термічна обробка.
   Загорніть рулет у фольгу або плівку для запікання. Викладіть на деко та запікайте при температурі 180°C близько 1 години.

6. Остудження.
   Готовий рулет дайте охолонути, потім поставте у холодильник на 2–3 години для стабілізації.

7. Подача.
   Наріжте тонкими скибочками та подавайте як закуску до хліба, картоплі чи овочів.