Віта
Це мій улюблений спосіб приготування малосольних огірків! Вони не темніють, залишаються свіжими, хрусткими та зберігаються в холодильнику довгий час. А головне — готуються дуже швидко і просто.
Інгредієнти (на 1 літр розсолу):
-
свіжі огірки — приблизно 900 г
-
вода (холодна або кімнатної температури) — 1 л
-
сіль — 1 ст. л. з гіркою
-
цукор — 1 ст. л. без гірки
-
чорний перець горошком — 1 ч. л.
-
часник — 4–5 зубчиків (за смаком)
-
зелень для засолювання (кріп, листя смородини, вишні чи хрону)
Приготування:
-
Огірки добре промити. Маленькі залишаємо цілими, середні розрізаємо навпіл, з обох кінців зрізаємо кінчики.
-
У воді розчиняємо сіль і цукор.
-
На дно банки або каструлі кладемо частину зелені, часник та перець.
-
Викладаємо огірки, чергуючи їх із зеленню та спеціями.
-
Заливаємо розсолом так, щоб він повністю покрив овочі. Закриваємо кришкою і ставимо в холодильник.
-
Уже через 24 години огірки готові до дегустації.
Виходять ароматні, соковиті та неймовірно хрусткі малосольні огірочки, які чудово смакують у літню спеку.
Смачного! 🥒✨
