Віта
Закрила 15 банок – усі здивовані, бо ніхто й не здогадався, що це звичайний гарбуз!
Соковиті шматочки з ніжним цитрусовим ароматом виходять настільки схожими на справжнє манго, що навіть діти просять добавку.
Інгредієнти:
-
гарбуз – 3 кг
-
апельсини – 3 шт.
-
лимон – 1 шт.
-
цукор – 600 г
-
лимонна кислота – 10 г
Приготування:
-
Гарбуз очистіть від шкірки та насіння, наріжте кубиками 1,5–2 см.
-
Один апельсин наріжте разом зі шкіркою, з решти двох – шкірку зніміть. Додайте до гарбуза.
-
Лимон разом із цедрою наріжте дрібними шматочками та змішайте з гарбузом та апельсинами.
-
Засипте все цукром і лимонною кислотою, перемішайте й залиште на 3–4 години при кімнатній температурі. Час від часу перемішуйте.
-
Коли виділиться сік, розкладіть гарбуз у банки, залийте соком. Можете залишити лимон та апельсин у банках або прибрати їх.
-
Накрийте кришками, простерилізуйте 30 хвилин, потім герметично закатайте. Банки переверніть догори дном, укутайте й залиште до повного охолодження.
Виходить 5 банок по 0,8 л. Гарбуз має насичений цитрусово-фруктовий смак і дійсно нагадує манго.
