Віта
Вже понад 10 років цей рецепт рятує мене, коли хочеться чогось смачного та оригінального. Готуються баклажани швидко, виходять ніжні, з пікантним ароматом часнику та хрусткою скоринкою. Сусіди завжди просять поділитися рецептом!
Інгредієнти:
-
Баклажани – 3–4 шт. (800–900 г)
-
Сіль – 0,5 ч. л.
-
Перець чорний мелений – за смаком
-
Петрушка свіжа – 15 г
-
Рослинна олія – 100 г
-
Часник – 3 зубчики
-
Сіль – 2 щіпки
-
Панірувальні сухарі – 15–20 г
-
Твердий сир або можна замінити на фарш– 200 г
Приготування:
-
Баклажани нарізати пластинами завтовшки 4–5 мм. Розкласти на дошці, підсолити та поперчити з обох боків.
-
Викласти на деко з пергаментом і запікати при 200 °C 20–25 хвилин.
-
Для заправки змішати дрібно січену петрушку, олію, подрібнений часник, щіпку солі й трохи перцю.
-
Сир натерти на грубій тертці.
-
Форму змастити олією, посипати сухарями. На кожну пластину баклажана нанести ароматну суміш, посипати сиром та згорнути рулетиком.
-
Викласти рулетики у форму, зверху ще раз полити сумішшю та посипати сухарями.
-
Запікати вдруге при 200 °C близько 10 хвилин.
Готові рулетики виходять надзвичайно соковитими, ніжними та ситними. Це чудова альтернатива м’ясу – страва самодостатня, але й до вечері смакує просто ідеально.
Смачного! 🥰
