Гарбузовий сік з апельсином і м’якоттю – золота користь у банці

Осінь – час гарбуза! Саме зараз із нього можна приготувати неймовірно корисний і ароматний сік, який за смаком нагадує апельсиновий, але має власну родзинку. Поєднання гарбуза з цитрусовими робить напій не лише яскравим і смачним, а й справжнім джерелом вітамінів.

Інгредієнти:

• гарбуз – 2 кг (очищений від шкірки та насіння)

• цукор – 200 г (або за смаком)

• апельсини – 2 шт. (сік)

• лимонна кислота – на кінчику ножа

Приготування:

1. Гарбуз вимийте, очистіть від шкірки та насіння, наріжте невеликими шматочками.

2. Викладіть у каструлю й залийте водою так, щоб вона повністю покривала овоч.

3. Варіть на повільному вогні під кришкою до м’якості. Воду зливати не потрібно.

4. Подрібніть гарячий гарбуз блендером у пюре без грудочок.

5. Додайте цукор та лимонну кислоту, перемішайте.

6. Доведіть до кипіння, влийте свіжовичавлений апельсиновий сік. Ще раз доведіть до кипіння.

7. Простерилізуйте банки та кришки (у духовці чи іншим зручним способом).

8. Розлийте гарячий сік по банках і закатайте.

Зберігати можна всю зиму. Такий сік не лише втамовує спрагу, а й зміцнює імунітет. Він містить вітаміни B, E, K, а вітаміну С у ньому вдвічі більше завдяки апельсину.