Віта
Цей пиріг настільки ніжний та ароматний, що здатний замінити будь-який торт. Поєднання соковитих яблук, пісочного тіста та ніжного заварного крему робить десерт справжньою окрасою столу.
Інгредієнти:
Для крему:
-
молоко – 500 мл;
-
яйця – 2 шт.;
-
цукор – 100 г;
-
борошно – 60 г;
-
ванільний цукор – щіпка;
-
вершкове масло – 70 г;
-
яблука – 300 г.
Для тіста:
-
борошно – 300 г;
-
вершкове масло – 100 г;
-
яйце – 1 шт.;
-
цукор – 50 г;
-
розпушувач – 1 ч. л.;
-
сіль – щіпка.
Приготування:
-
Крем. У сотейнику збити яйця з цукром, додати борошно і 200 мл молока. Варити на середньому вогні, поступово вливаючи решту молока. Постійно помішувати, доки маса не загусне. Проварити ще хвилину, зняти з вогню, додати масло та ванільний цукор. Перемішати й залишити остигати.
-
Тісто. Змішати борошно з цукром, сіллю та розпушувачем. Додати масло, перетерти до стану крихти. Вбити яйце й замісити м’яке крихке тісто.
-
Викласти тісто у форму з пергаментом, сформувати бортики.
-
Яблука очистити, нарізати кубиками та змішати з теплим кремом. Викласти начинку у форму.
-
Підгорнути краї тіста до начинки та випікати при 180 °C близько 35–40 хвилин.
-
Дати повністю охолонути в холодильнику кілька годин — так пиріг стане ще смачнішим.
