Віта
Цей рецепт — справжня паличка-виручалочка для всіх, у кого вродив гострий перець. Готується за лічені хвилини, без жодної термічної обробки, а смак виходить насичений і пікантний.
Інгредієнти:
-
🌶️ Перець гострий червоний — 500 г
-
🧄 Часник — 250 г
-
🧂 Сіль — 50 г
Приготування:
-
Перець очистіть від насіння, часник звільніть від лушпиння.
-
Пропустіть усе через м’ясорубку або подрібніть у блендері.
-
Додайте сіль, ретельно перемішайте й залиште при кімнатній температурі на 8–12 годин, щоб сіль рівномірно розчинилася.
-
Розкладіть приправу у чисті баночки, щільно закрийте кришками та поставте в холодильник.
💡 Приправа виходить доволі солоною — так і потрібно, адже це природний консервант.
👌 Перед подачею можна змішати з майонезом чи кетчупом, додати свіжу зелень або сушені трави.
Особливо смачно намазати «Кочі» на хліб із маслом чи сиром — справжня насолода!
⚠️ Обов’язково використовуйте рукавички, щоб уникнути подразнення шкіри від перцю.
Зберігається така приправа довго, не втрачаючи свого смаку й аромату.
