Віта
Колись випросила цей рецепт у своєї тітки — і відтоді готую мало не щотижня! Пончики завжди виходять м’які, ніжні, ароматні та дуже повітряні. Готуються просто, а зникають… миттєво! 😍
✅ ІНГРЕДІЄНТИ:
-
молоко – 150 мл
-
вода – 150 мл
-
цукор – 50 г
-
дріжджі свіжі – 30 г (або 10 г сухих)
-
ванілін – щіпка
-
сіль – 1 ч. л.
-
яйце – 1 шт.
-
олія – 40 мл
-
борошно – 560–580 г
-
цукрова пудра — для посипання
🔪 ПРИГОТУВАННЯ:
-
Змішайте тепле молоко, воду, цукор і дріжджі. Перемішайте, додайте кілька ложок просіяного борошна та доведіть до консистенції сметани. Накрийте й залиште на 20–30 хвилин.
-
Коли опара запіниться, додайте яйце, сіль, ванілін і 20 мл олії. Перемішайте.
-
Поступово підсипайте борошно й вимішуйте тісто. Коли стане м’яким і майже не липнутиме — додайте решту олії та вимісіть до гладкості.
-
Поставте тісто підходити на 1,5 години.
-
Розкачайте пласт товщиною не менше 1 см! та виріжте кружечки.
-
Дайте пончикам постояти 15–20 хвилин.
-
Смажте у достатній кількості олії до золотистого кольору.
-
Викладіть на паперовий рушник та обваляйте у цукровій пудрі.
З цієї порції виходить приблизно 36 пончиків, але не хвилюйтеся — цього все одно буде мало 😄
👉 Готуйте, смакуйте й діліться з друзями — такий рецепт гріх тримати в секреті!
