Салат «Літній запас» – яскрава заготівля на зиму

Збережіть шматочок літа в банках! Цей смачний, соковитий і ароматний салат стане чудовим доповненням до зимового столу. Простий набір інгредієнтів і легке приготування – ідеальний варіант для домашніх заготовок.

Необхідні продукти:

• 1 кг перцю сорту «Ластівка»;

• 700 г свіжих огірків;

• 1 кг цибулі;

• 2 кг стиглих помідорів;

• 1 гострий перець (за смаком);

• 1 головка часнику;

• 2 пучки петрушки;

• 150 мл соняшникової олії;

• 2 ст. л. солі;

• 1 ч. л. цукру (на 1 л банку);

• 1 ч. л. 9% оцту (на 1 л банку).

Процес приготування:

1. Наріжте всі овочі довільно – як вам до вподоби.

2. Подрібніть зелень і часник, змішайте їх з овочами, додайте сіль та олію. Перемішайте й залиште на 30 хвилин, щоб виділився сік.

3. Розкладіть готовий салат у чисті сухі літрові банки разом із соком.

4. В кожну банку додайте по 1 ч. л. цукру та оцту.

5. Закрийте кришками і стерилізуйте 35 хвилин, поставивши банки в каструлю з водою (не забудьте покласти на дно тканину).

6. Дайте охолонути, залишивши банки під теплою ковдрою, а потім зберігайте в прохолодному місці.

7. 

Смачного та смачної зими!