Віта
Ці чебуреки – справжній смак дитинства! Хрусткі зовні, з апетитною скоринкою, а всередині – соковита м’ясна начинка. Готуються досить просто, тісто на основі окропу — м’яке, еластичне та дуже зручне в роботі. Спробуйте приготувати – і ви більше не захочете інших чебуреків!
📝 Необхідні інгредієнти:
Для тіста:
-
Окріп — 150 мл
-
Сіль — 1 ч. л.
-
Рослинна олія — 3 ст. л.
-
Борошно — 400–500 г
Для начинки:
-
М’ясний фарш — 350 г
-
Цибуля ріпчаста — 2 шт
-
Зелень — за бажанням
-
Вода — 50 мл
-
Сіль та чорний перець — до смаку
-
Рослинна олія — для смаження
🍳 Покрокове приготування:
-
Тісто:
У мисці змішуйте гарячий окріп, сіль та олію. Потроху додавайте просіяне борошно і замішуйте м’яке тісто. Залиште його під рушником на 15 хвилин — нехай відпочине. -
Начинка:
У м’ясний фарш додайте дрібно нарізану цибулю, зелень, сіль, перець і воду. Добре перемішайте — начинка повинна бути соковитою. -
Формування:
Розділіть тісто на 8–10 шматочків. Розкачайте кожен у тонкий круг, на одну половину викладіть начинку. Накрийте другою половиною тіста та добре заліпіть краї (можна скористатися виделкою). -
Смаження:
Розігрійте сковорідку з достатньою кількістю олії. Обсмажуйте чебуреки по 2–3 хвилини з кожного боку до апетитної золотистої скоринки. -
Подача:
Готові чебуреки викладіть на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир. Подавати можна гарячими або теплими – смакуватимуть однаково смачно!
