Віта
Якщо ви шукаєте смачну, ароматну й водночас легку у приготуванні закуску — обов’язково спробуйте цей рецепт болгарського перцю, маринованого з гірчицею. Він чудово доповнює як повсякденне меню, так і святкові страви. Ідеальний до м’яса, рагу чи просто як самостійна закуска.
🛒 Інгредієнти:
-
Болгарський перець — 10 шт.
-
Вода — 150 мл
-
Оцет 9% — 70 мл
-
Цукор — 2 ст. л.
-
Сіль — 1 ст. л.
-
Запашний перець (горошком) — 5 шт.
-
Лавровий лист — 2 шт.
-
Гірчиця — 200 г
-
Рослинна олія — 150 мл
👩🍳 Покрокове приготування:
-
Перець помити, видалити насіння, плодоніжки та внутрішні перегородки. Нарізати довгими смужками.
-
У каструлі змішати воду з оцтом, додати цукор, сіль, запашний перець і лаврове листя. Довести маринад до кипіння.
-
Опускати смужки перцю в гарячий маринад частинами й тушкувати на слабкому вогні під кришкою близько 15 хвилин.
-
В окремій посудині з’єднати гірчицю з олією. Додати гарячі перці й ретельно перемішати.
-
Розкласти перець у стерилізовані банки, щільно закрити стерильними кришками. Дати охолонути.
-
Зберігати в холодильнику.
Смачного!
