Ароматна заправка до супу на зиму: шкодувала, що зробила замало!

Хочу поділитися з вами чудовим рецептом натуральної овочевої заправки з великою кількістю кропу – ідеальної для супів у холодну пору року. Вона не потребує стерилізації, готується дуже просто, без оцту та хімічних консервантів. Зберігається у холодильнику або в прохолодному місці аж до весни, а іноді й при кімнатній температурі.

🥕 Інгредієнти (вага вказана для очищених овочів):

• Морква – 1 кг

• Болгарський перець – 1 кг

• Цибуля – 1 кг

• Помідори – 1 кг

• Кріп та петрушка – разом 1 кг

• Кам’яна сіль (без домішок) – 1 кг

🧑‍🍳 Спосіб приготування:

1. Моркву натерти на великій тертці.

2. Болгарський перець нарізати невеликими кубиками.

3. Зелень подрібнити, віддаючи перевагу кропу.

4. Стебла кропу змолоти в блендері.

5. Цибулю нарізати дрібними кубиками.

6. Помідори подрібнити блендером або пропустити через м’ясорубку.

7. До томатної маси додати сіль і ретельно перемішати.

8. З’єднати всі овочі у великій мисці, влити томатну масу й ще раз добре вимішати.

9. Розкласти по стерилізованих банках і щільно закрити кришками.

10. Зберігати в холодильнику або в холодному приміщенні.

З наведеної кількості інгредієнтів виходить приблизно 5 літрів корисної, ароматної заправки. Взимку стане справжнім порятунком на кухні!