Пікантна закуска з редиски та огірків — смачна сезонна консервація до будь-якої страви

Сезон редиски — чудова нагода приготувати яскраву та ароматну закуску, яка смакуватиме і в будні, і на святковому столі. Цей маринований мікс із редиски та огірків — простий у приготуванні і надзвичайно апетитний.

Необхідні інгредієнти (на 3 півлітрові баночки):

• Редис — 500 г

• Огірки — 2 середніх

• Вода — 500 мл

• Винний оцет 6% — 100 мл (або яблучний як альтернатива)

• Цукор — 2 ст. л.

• Сіль — 2 ч. л.

• Лаврове листя — 2 шт.

• Гірчичні зерна — 2–3 ч. л.

• Мелений чорний перець — 0,5 ч. л.

Як приготувати:

1. У каструлю наливаємо воду, додаємо сіль, цукор, лаврове листя, перець, гірчицю та оцет.

2. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і знімаємо з плити. Даємо маринаду повністю охолонути.

3. Редиску та огірки нарізаємо тонкими кружечками. Щільно викладаємо в стерильні баночки.

4. Заливаємо овочі охолодженим маринадом, розподіляючи спеції рівномірно.

5. Закриваємо кришками і ставимо до холодильника.

Ця закуска готова вже через кілька годин і прекрасно зберігається в холоді. Колоритна, освіжаюча і з легкою пікантною ноткою — вона точно сподобається вашим близьким!

А ви готуєте щось оригінальне з редиски? Поділіться рецептами в коментарях — дуже цікаво дізнатись ваші варіанти!